松翁軒カステラ / お取り寄せ通販情報と最新情報

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松翁軒カステラ

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1500年代、長崎にポルトガル人が上陸したことで日本にカステラの製法が伝わったとされています。

以来長崎のカステラは全国的な知名度を誇る名産品として広く親しまれてきました。

長崎県内に数ある製菓会社の中でも、天和元年(1681年)創業という古い歴史を持つのが長崎市に本店を構える「松翁軒」です。

初代が製造をはじめてから300年以上にも亘り、長崎カステラの普及に貢献したり、パリの大博覧会で受賞するなど、代々歴史を積み重ねて常に高品質の菓子を提供してきた松翁軒だからこそ作れる名品が、看板商品の「五三焼カステラ」です。

江戸時代に生まれ、元々は「五味(全ての味)を凌駕する」という意味で「五味(ごみ)かすてら」という名だったのが、明治時代には「五三(ごさん)焼カステラ」と呼ばれるようになったそうです。

卵白を減らす分、卵黄と砂糖を増やし生地をしっとりさせた非常に贅沢で、まさに極上の味のカステラです。

はじめから食べやすい大きさにカットにしてあるという細やかな気遣いも嬉しいポイントですね。

そのおいしさの秘密は、一般的な薄力粉ではなく特殊なカステラ専用粉を使用したり、契約農家から直送される卵、ザラメや水飴などの原材料選びから徹底した作り手のこだわりに隠されています。

全て、長い歴史を重ねた上に最適のバランスで成り立ち、究極の味を作り上げています。

製造段階でも勿論ひとつひとつの工程にこだわりがつまっていて、熟練の職人の手により、材料を撹拌し混ぜることからはじまって窯入れ、焼いている途中に生地を混ぜ合わせる面切りという作業などが、長い時間をかけて丁寧に行われます。

焼きあがった後も決められた温度で決められた時間寝かせることによって生地は熟成され、より一層おいしくなります。

そうして作られた松翁軒の「五味焼カステラ」は、シンプルながらも奥深く、上質な味わいを楽しむことができる一品です。

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松翁軒カステラの新着情報

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えぬでん 2時間前

カステラは松翁軒推し

小平市＆長崎県のお気に入り 7時間前

地元の方も買ってます長崎のカステラでは松翁軒、福砂屋、文明堂などがポピュラーですが自分みやげだったら【匠寛堂】がいいですね眼鏡橋のそば長崎県 tantei7.com/hp/nagasaki/ht…

小平市＆長崎県のお気に入り 16時間前

お気に入り長崎のカステラでは松翁軒、福砂屋、文明堂などがポピュラーですが自分みやげだったら「匠寛堂」がいいですね眼鏡橋にあります長崎県 tantei7.com/hp/nagasaki/ht…

小平市＆長崎県のお気に入り 2日前

タクシーもオススメ長崎のカステラでは松翁軒、福砂屋、文明堂などがポピュラーですが自分みやげだったら「匠寛堂」がいいですね眼鏡橋にあります長崎県 tantei7.com/hp/nagasaki/ht…

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とから始まる不思議な生き物 3日前

@road_kagayaki 松翁軒私の中ではカステラはここで決まりです。

ヒロシ 3日前

松翁軒『チョコラーテ』チョコレートカステラ‼️

ヒロシ 3日前

松翁軒『涼峰』檸檬カステラ‼️ 数量限定‼️季節限定‼️

福　ママ 3日前

@ginzatakashima 松翁軒のカステラが　おすすめです長崎で　お待ちしていま～す

Мацуи Томоки 4日前

松翁軒併設のカフェでカステラセット、アイスミルクティー付き。しっとりしていて、底のザラメが時折ジャリッ、ガツッと来るのが結構怖い。カフェは癒されます😋

カノ 4日前

松翁軒のカステラ

おやつ 4日前

松翁軒の喫茶でカステラセットをいただきましたー。

小平市＆長崎県のお気に入り 4日前

小平市＆長崎県のお気に入り 5日前

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DRK 5日前

@mochigomezanmai 福砂屋か松翁軒かという、カステラに続く争いか？

くろたか 5日前

仕事終わりに九州寄ってくか松翁軒のカステラ買いたい

小平市＆長崎県のお気に入り 5日前

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トモッチ∞ 6日前

父が九州出張お土産もらいました。卵がめっちゃ濃厚。松翁軒、初味🥰 #カステラ#濃厚#松翁軒

小平市＆長崎県のお気に入り 6日前

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まるす 7日前

@nanalevi 松翁軒のカステラ？

風花 7日前

@16sabiMiko0714 @sakura_1115a 松翁軒は有名で、お土産コーナーにもたくさん置いてあって気になってる。一度食べてみたいのだ(￣ー￣)✨ うちの近くは和泉屋。和泉屋のカステラは、地元ではご近所からよくもらったりする👍 心泉堂も楽天のお取り寄せとかで人気があるよ🙆🎵

Margaret@リス♔💜☸️🦋◉◎🐯🍼 7日前

@777_piano_777 びわゼリーは長せい堂のが好きです。有名なのは茂木一〇口本店ですね。カステラは様々、シンプルで王道が福砂屋チョコや抹茶は松翁軒ってところですかね。チャンポンは地元の食堂が1番美味しいです。

サビ猫みーこ 7日前

@chibican88 @sakura_1115a なんか聞き方がまずかったな。美味しいものマニアですので、聞いたことのないでも美味しいらしいお店はことごとくお取り寄せしたい妖怪です。松翁軒、近日中にお取り寄せしてみる❤️ちなみに我が家も福砂屋やった。長崎出身の姑の推しだった。長崎のカステラは段違いで美味しいよね