松翁軒カステラ / お取り寄せ通販情報と最新情報

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松翁軒カステラ

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1500年代、長崎にポルトガル人が上陸したことで日本にカステラの製法が伝わったとされています。

以来長崎のカステラは全国的な知名度を誇る名産品として広く親しまれてきました。

長崎県内に数ある製菓会社の中でも、天和元年(1681年)創業という古い歴史を持つのが長崎市に本店を構える「松翁軒」です。

初代が製造をはじめてから300年以上にも亘り、長崎カステラの普及に貢献したり、パリの大博覧会で受賞するなど、代々歴史を積み重ねて常に高品質の菓子を提供してきた松翁軒だからこそ作れる名品が、看板商品の「五三焼カステラ」です。

江戸時代に生まれ、元々は「五味(全ての味)を凌駕する」という意味で「五味(ごみ)かすてら」という名だったのが、明治時代には「五三(ごさん)焼カステラ」と呼ばれるようになったそうです。

卵白を減らす分、卵黄と砂糖を増やし生地をしっとりさせた非常に贅沢で、まさに極上の味のカステラです。

はじめから食べやすい大きさにカットにしてあるという細やかな気遣いも嬉しいポイントですね。

そのおいしさの秘密は、一般的な薄力粉ではなく特殊なカステラ専用粉を使用したり、契約農家から直送される卵、ザラメや水飴などの原材料選びから徹底した作り手のこだわりに隠されています。

全て、長い歴史を重ねた上に最適のバランスで成り立ち、究極の味を作り上げています。

製造段階でも勿論ひとつひとつの工程にこだわりがつまっていて、熟練の職人の手により、材料を撹拌し混ぜることからはじまって窯入れ、焼いている途中に生地を混ぜ合わせる面切りという作業などが、長い時間をかけて丁寧に行われます。

焼きあがった後も決められた温度で決められた時間寝かせることによって生地は熟成され、より一層おいしくなります。

そうして作られた松翁軒の「五味焼カステラ」は、シンプルながらも奥深く、上質な味わいを楽しむことができる一品です。

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松翁軒カステラの新着情報

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小平市＆長崎県のお気に入り 4時間前

自然な風格長崎のカステラでは松翁軒、福砂屋、文明堂などがポピュラーですが自分みやげだったら「匠寛堂」がいいですね眼鏡橋にあります長崎県 tantei7.com/hp/nagasaki/ht…

くろさわびゃくや 12時間前

長崎でカステラ買う場合は松翁軒がいいらしい。(長崎三大カステラの中で唯一本州で買えないため)

りょうこ 13時間前

長崎でチョコラーテ購入。カステラの老舗「松翁軒」の超濃厚チョコレートカステラ（だそう）。パッケージと共に手提げも良い〜

t-UMA 15時間前

【長崎】カステラ&ちゃんぽん食べ歩き楽しかったなー。松翁軒は喫茶店も雰囲気あってすごくよかった。 shooken-shop.com/fs/shooken/c/c…

Aura. 1日前

食後のお茶の時間です☕(^^) ルピシアだよりに入っていた、【白桃煎茶】と松翁軒のカステラです(*^^*) 今年も【紅葉狩り】買おうかな。林檎の良い香りがするんですよね✨

かごめ 1日前

@naokiki57 よかったです!!!!私、松翁軒さんがいっちばん好きなんです!!!あと、東京の方が「長崎で買った福砂屋のカステラは関東で買ったものと味が違う」っていってらしたのでそれも検証していただきたい!!!!🥰

桐乃ナオキ🐤 1日前

@kagomenber 本当にありがとうございます！わたしザラメがついてるカステラが大好きなので松翁軒さんどんぴしゃでした…紙についたザラメもこそぎとって食べました(笑)しかも細身でカット済が食べやすくてすごくいいです！食後にちょびちょび食べてました😋 3大名店食べ比べしたらまとめレポを書かなければ🤔

かごめ 1日前

@naokiki57 おいしかったならよかったです～😍松翁軒さんのカステラ、九州のみっぽいのでまた送りますね^^三大名店食べ比べセットとか（福砂屋、文明堂、松翁軒）

桐乃ナオキ🐤 1日前

かごめさんにいただいた松翁軒のカステラ、美味しすぎてちびちび食べてたけど終わりが見えてきてしまった…！おいしい😂

べすぱー 1日前

長崎に行かれる方へ……カステラは福砂屋か松翁軒がオヌヌヌです……

小平市＆長崎県のお気に入り 2日前

素晴らしい長崎のカステラでは松翁軒、福砂屋、文明堂などがポピュラーですが自分みやげだったら「匠寛堂」がいいですね眼鏡橋にあります長崎県 tantei7.com/hp/nagasaki/ht…

ごんヨッシー@U'sicforever 2日前

@FukuyamaHaruka 福岡は、マリンワールド海の中道水族館のイルカショープール🐬。博多湾の景色を背景に行われるので素敵でしたよ♪ 長崎は、カステラの松翁軒（しょうおうけん）本店へ行ってみてください。この２階にあ「セヴィリヤ」は店内がとってもオシャレなカフェですので、ぜひ休憩に立ち寄ってみてください☕️

ほし 2日前

@Rainha_Castella @sugarhappy0711 @oita_gim @tsubo828 そうなんです、まとめ買いするなら冷凍庫の空きととお小遣いを確保しないとで迷い中です笑うちの祖母もカステラを小分けにして冷凍していました。意外と凍ったカステラも美味しかった記憶があります😋 松翁軒は九州に行かないと買えないんですね、知らなかったです…。

カステラ👑女王様 2日前

@puffin__a @oita_gim @sugarhappy0711 @tsubo828 ビンボ自慢はやっぱり不毛なので削除してしまいましたw 松翁軒のチョコラーテは、私はザッハトルテやフォンダンショコラよりも好きですねぇ。あと、松翁軒のカステラもザラメ入ってますよ。日にちが経っても底のザラメが溶けずに残るのは福砂屋かなぁ。

moonchild21523 2日前

お盆に買った高めのカステラを食ってたら・・・九州にBAJA でツーリングした時に長崎の福砂屋か松翁軒だかのカステラ食ったのを思い出した私でした。😱また増量かな？😱

６階 2日前

@nakachu 長崎の…松翁軒の……カステラも……勧める……ッ

小平市＆長崎県のお気に入り 3日前

さすがですね長崎のカステラでは松翁軒、福砂屋、文明堂などがポピュラーですが自分みやげだったら【匠寛堂】がいいですね眼鏡橋のそば長崎県 tantei7.com/hp/nagasaki/ht…

hip3 3日前

福岡空港が全面リニューアルしてて楽しかった😊 お土産は稚加栄のイカ明太とめんべいの明太子バター味、松翁軒のカステラ😋 今回は糸島探索に行けたし、山の中にあるかき氷屋さんにも行けた🍧 母上も元気そうだった。夏休みよサラバじゃ〜 #夏休み

カステラ👑女王様 3日前

@puffin__a @oita_gim @sugarhappy0711 @tsubo828 松翁軒のチョコラーテは別格で美味しいと思います。ほかの会社のチョコラーテっぽいのも悪くないというか、それぞれ美味しいんだけど、チョコラーテは松翁軒が基準になっちゃってるのでw チョコラーテが別格すぎて、カステラのことがあまり語られませんが、松翁軒のカステラも美味しいです。