松翁軒カステラ / お取り寄せ通販情報と最新情報
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松翁軒カステラ
1500年代、長崎にポルトガル人が上陸したことで日本にカステラの製法が伝わったとされています。
以来長崎のカステラは全国的な知名度を誇る名産品として広く親しまれてきました。
長崎県内に数ある製菓会社の中でも、天和元年(1681年)創業という古い歴史を持つのが長崎市に本店を構える「松翁軒」です。
初代が製造をはじめてから300年以上にも亘り、長崎カステラの普及に貢献したり、パリの大博覧会で受賞するなど、代々歴史を積み重ねて常に高品質の菓子を提供してきた松翁軒だからこそ作れる名品が、看板商品の「五三焼カステラ」です。
江戸時代に生まれ、元々は「五味(全ての味)を凌駕する」という意味で「五味(ごみ)かすてら」という名だったのが、明治時代には「五三(ごさん)焼カステラ」と呼ばれるようになったそうです。
卵白を減らす分、卵黄と砂糖を増やし生地をしっとりさせた非常に贅沢で、まさに極上の味のカステラです。
はじめから食べやすい大きさにカットにしてあるという細やかな気遣いも嬉しいポイントですね。
そのおいしさの秘密は、一般的な薄力粉ではなく特殊なカステラ専用粉を使用したり、契約農家から直送される卵、ザラメや水飴などの原材料選びから徹底した作り手のこだわりに隠されています。
全て、長い歴史を重ねた上に最適のバランスで成り立ち、究極の味を作り上げています。
製造段階でも勿論ひとつひとつの工程にこだわりがつまっていて、熟練の職人の手により、材料を撹拌し混ぜることからはじまって窯入れ、焼いている途中に生地を混ぜ合わせる面切りという作業などが、長い時間をかけて丁寧に行われます。
焼きあがった後も決められた温度で決められた時間寝かせることによって生地は熟成され、より一層おいしくなります。
そうして作られた松翁軒の「五味焼カステラ」は、シンプルながらも奥深く、上質な味わいを楽しむことができる一品です。
松翁軒カステラの新着情報
美味しい 長崎のカステラでは松翁軒、福砂屋、文明堂などがポピュラーですが自分みやげだったら【匠寛堂】がいいですね 眼鏡橋のそば 長崎県 tantei7.com/hp/nagasaki/ht…
@ginkandora1 はじめまして! 桃カステラ🍑小さい頃は、長崎の祖母が桃の節句に買ってくれてました🥰思い出のお菓子です 福岡でも天神や博多に松翁軒のお店があるので毎年自分で買ってますw シャリシャリのアイシングが美味しいですよね!!
@utau_warau わかりみでしかない。 うちも毎年松翁軒の桃カステラが父から届くのだけど、大きめの桃カステラ3個セットで届くのよ....こっちはひとりだっていうのに🤔いや、好きなんだけどね??となる。笑
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@16cTMBWWv3lLaqL いいなー!錦糸町かー🥲 私も桃カステラ🍑大好き!💕 長崎の松翁軒で初めて買って、ほんと可愛くて美味しかったー😋😋
今日で長崎案件離脱なので フュー(@few_venezia)様おすすめの松翁軒の五三焼きを買ってきたが、考えてみたら普通に博多駅で買えるから他のカステラ屋にすればよかったか
@EverestXl エベちゃんが先日書いてくれてるのを先に見たかった😅 博多通りもんとか松翁軒のカステラとか名店はアンテナショップには魂売らないもんだから買えなかったよ🥺
@DdPpBd21mOTQJa7 知ってる💕 関東人だけど、 長崎の松翁軒で観たことあります✨ 松翁軒のカステラ美味しいです💕
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@orangejuicenet カステラは松翁軒が好きです😊shooken.com
地元の方も買ってます 長崎のカステラでは松翁軒、福砂屋、文明堂などがポピュラーですが自分みやげだったら【匠寛堂】がいいですね 眼鏡橋のそば 長崎県 tantei7.com/hp/nagasaki/ht…
素晴らしい 長崎のカステラでは松翁軒、福砂屋、文明堂などがポピュラーですが自分みやげだったら【匠寛堂】がいいですね 眼鏡橋のそば 長崎県 tantei7.com/hp/nagasaki/ht…
長崎出身のご近所さんに桃カステラを1個いただいたことがあり、その風習を知った。切り分けて食べるものだと^^;これは!と通販で求め、のちに子ねこと長崎の松翁軒本店喫茶室に行ったことがある。今年も届くのが楽しみ⤴⤴内田康夫『長崎殺人事件』(光文社文庫)は松翁軒がモデル?長崎、また行きたい twitter.com/TKhakoniwa/sta…
松翁軒の桃カステラ。
— TK (@TKhakoniwa) February 22, 2021
長崎では桃の節句といえば桃カステラと聞いて以来、憧れの可愛いさ。 pic.twitter.com/mD5X3jM2BO
自然な風格 長崎のカステラでは松翁軒、福砂屋、文明堂などがポピュラーですが自分みやげだったら「匠寛堂」がいいですね 眼鏡橋にあります 長崎県 tantei7.com/hp/nagasaki/ht…
@yojimaru26 松翁軒のカステラと岩崎本舗の角煮まん買ってきてもらいな まじで絶品
@yukirinrin2727 まだ自分ではでっかいカステラを買って食べてないんですよね。小さい二切れで200円くらいのとか、小さめの500円とか1000円のチョコカステラくらいで。松翁軒の季節限定ショコラカステラと和泉屋のチョコカステラは思ったほどでもなく、やはりでかい普通のカステラを買わねばと思ってます。
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