松翁軒カステラ / お取り寄せ通販情報と最新情報
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松翁軒カステラ
1500年代、長崎にポルトガル人が上陸したことで日本にカステラの製法が伝わったとされています。
以来長崎のカステラは全国的な知名度を誇る名産品として広く親しまれてきました。
長崎県内に数ある製菓会社の中でも、天和元年(1681年)創業という古い歴史を持つのが長崎市に本店を構える「松翁軒」です。
初代が製造をはじめてから300年以上にも亘り、長崎カステラの普及に貢献したり、パリの大博覧会で受賞するなど、代々歴史を積み重ねて常に高品質の菓子を提供してきた松翁軒だからこそ作れる名品が、看板商品の「五三焼カステラ」です。
江戸時代に生まれ、元々は「五味(全ての味)を凌駕する」という意味で「五味(ごみ)かすてら」という名だったのが、明治時代には「五三(ごさん)焼カステラ」と呼ばれるようになったそうです。
卵白を減らす分、卵黄と砂糖を増やし生地をしっとりさせた非常に贅沢で、まさに極上の味のカステラです。
はじめから食べやすい大きさにカットにしてあるという細やかな気遣いも嬉しいポイントですね。
そのおいしさの秘密は、一般的な薄力粉ではなく特殊なカステラ専用粉を使用したり、契約農家から直送される卵、ザラメや水飴などの原材料選びから徹底した作り手のこだわりに隠されています。
全て、長い歴史を重ねた上に最適のバランスで成り立ち、究極の味を作り上げています。
製造段階でも勿論ひとつひとつの工程にこだわりがつまっていて、熟練の職人の手により、材料を撹拌し混ぜることからはじまって窯入れ、焼いている途中に生地を混ぜ合わせる面切りという作業などが、長い時間をかけて丁寧に行われます。
焼きあがった後も決められた温度で決められた時間寝かせることによって生地は熟成され、より一層おいしくなります。
そうして作られた松翁軒の「五味焼カステラ」は、シンプルながらも奥深く、上質な味わいを楽しむことができる一品です。
松翁軒カステラの新着情報
【長崎県長崎市】創業340余年の長崎カステラの老舗、松翁軒本店がリニューアルオープン #SmartNews straightpress.jp/20230129/834685
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【長崎県長崎市】創業340余年の長崎カステラの老舗、松翁軒本店がリニューアルオープン news10.infobig.biz/?p=370656
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【長崎県長崎市】創業340余年の長崎カステラの老舗、松翁軒本店がリニューアルオープン | ママテナ mama.smt.docomo.ne.jp/article/3726688
@orbitalpiriod カステラなら松翁軒が大好き
【長崎県長崎市】創業340余年の長崎カステラの老舗、松翁軒本店がリニューアルオープン ▼記事はコチラ↓ straightpress.jp/20230129/834685 #松翁軒 が本店の改修を経て、1月28日(土)にリニューアルオープンした。松翁軒本店は、レンガの外観で長崎らしい異国情緒を感じさせる建物だ。@straightpress
このときに長崎住みの初見さんにオススメされた松翁軒のカステラめちゃくちゃ美味かった!職場でもめちゃくちゃ評判良かった。カステラといえば福砂屋!みたいなとこあったけど、やっぱ地元の人の情報助かるぅー!ってなったよってお話。 twitter.com/knintheyukei/s…
長崎の旅を振り返る枠!観光地も多いし、飯も美味いし、いいとこですな。中学の修学旅行で来て以来だけど、長崎の人って長崎好きなの分かるわぁ、ってなった。明日は頑張って早起きして、長崎ランする…!ので今日は飲みすぎないように、食べた飯とかアップしたら早めに寝ます! pic.twitter.com/Hr9MGcfDFb
— KN in the 夕景 ྀི (@knintheyukei) January 18, 2023
@iroha_domin ちなみにカステラは松翁軒がわたしは一番好きですね☺️岩永梅寿軒も美味しかったです。ただ、この店は早い時間に行かないと下手をすると昼頃には売り切れるみたいです😵
@itsuki_uni 初リプ失礼します 私もママドールすきです😊 博多通りもんと似てる感じです✨️ 地方ものではないけど、坂角のえびせんべいや北海道ROYCEポテトチップチョコ 長崎カステラの松翁軒は頂くと嬉しいです
@tick_m3_z 良かったらついでに😁 カステラ元祖 松翁軒本店 1月28日(土)にリニューアルオープン! | 2023/1/26 - 長崎なう nordot.app/99121004587653…
@shiyuki2507 @bozu_108 松翁軒の本店の2階にある喫茶セヴィリヤでカステラとコーヒーのセットが食べられます。 購入する前にカステラを実食できるので安心感があります。松翁軒本店は1月28日からリニューアルオープンです。
カステラ元祖 松翁軒本店 1月28日(土)にリニューアルオープン! ift.tt/OcNAluy
カステラ元祖 松翁軒本店 リニューアルオープン gourmetpress.net/1068868/
カステラ元祖 松翁軒本店 リニューアルオープン travelspot.jp/577005/
福砂屋で買うのはノーマルカステラ 文◯堂はカステラ巻き 松翁軒はチョコラーテ 和泉屋は切れはし twitter.com/bozu_108/statu…
長崎県の人しか分からないこと選手権
— 坊主 (@bozu_108) January 25, 2023
最優秀賞、金賞、入選、入選 pic.twitter.com/CxJaRcPyNl
@anzutomomo3616 文明堂は言わずもがなですが、和泉屋さんだったり松翁軒さんだったりですかね🤔どこもメジャーどころですが美味しいですね🤤 桃の節句時期には万月堂さんの桃カステラが人気でおすすめですね😆
おはようございます。昨夜、お遣い物に松翁軒さんのウェブショップをみていたら、「桃璃」という名の焼き菓子を見つけました。 shooken-shop.com/c/season/wagas… お遣い物は、いつものカステラにしましたが、「桃璃」、一度は味わってみなければ。
@v1va1apace @koukyuu39heiwa @92Asa4S0UJ5Z4Ho @KPOP31723725 うちも桃カステラは松翁軒でした! 甘いんだけどストレートの紅茶にすごく合います。今年は食べたい!
@koukyuu39heiwa @92Asa4S0UJ5Z4Ho @KPOP31723725 松翁軒大好き!都内では残念ながら百貨店の九州展の時にしか手に入らないんです。桃カステラは知らなかったです。桃風味なんですか?
@koukyuu39heiwa @KPOP31723725 松翁軒! 30数年前にお芝居の公演で長崎に行った時に、タクシーの運転手さんにおすすめのカステラを聞いて、1に福砂屋、2に松翁軒と言われて買いに行きました。名前を失念していたのを、おかげさまでやっと思い出しました😆 そう、普通のとチョコ味を買ったのです。
@sp_fa_st 長崎のカステラで、松翁軒ってお店のカステラ!小さい頃からここのカステラが一番好きなんだよ〜! shooken.com/about/
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