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うさぎや どら焼き

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一口に和菓子と言っても、その種類は様々なので、どれが一番好きか？なんて問われたら… きっと困っちゃう… という人も多いでしょう。

和菓子と言えば餡子がつきものですが、餡子が主役の和菓子の一つに「どら焼き」がありますね。

もちろん、どら焼きといっても最近は種類も多く、それぞれの地域や場所で親しまれているどら焼きがあります。

そんな数あるどら焼きの中でも、東京三大どら焼きの一つとして有名で、多くの人に愛されているどら焼きをご紹介しましょう。

それは、上野にある「うさぎや」のどら焼きです。

食べたことがあるという人も多いのではないでしょうか。あるいは名前だけは知っているという人も。

「うさぎや」は和菓子のお店の中でも歴史のある和菓子屋です。

創業は大正2年。

どら焼き以外にも、最中、お饅頭、らくがんに焼き菓子と色々な和菓子を作っています。

でもやっぱり、お目当てはどら焼きですね。

見た目が派手なわけでも、手が凝った包装になっているわけでもありませんが、それでも多くの人の心をとらえて離さないのは、何といってもその美味しさ故でしょう。

どら焼きと言えば皮と餡しかないシンプルなお菓子ですが、だからこそ、そこにとことんこだわって作られています。

まず餡ですが、十勝産の小豆を使用。創業から守り続けられてきた秘伝の餡は、とても柔らかく炊きあげられた「粒あん」です。

その上品な甘さの餡を「しっとりとした皮」で挟んでいます。

餡も美味ですが、皮がこれまた良くって、しっとりふんわりした絶妙な皮が、口の中でとろけていく感覚は、幸せ以外のなにものでもありません。笑

うさぎやのどら焼きへのこだわりは、出来上がってまだ温かいうちに包装していること。

出来立てそのものを包んで販売しているので、一番のお勧めは、買ってすぐにその場で食べることだそうです。

うさぎやの近くを通った際には、ぜひとも足を運んで、出来立てのどら焼きを食べたいものですね。

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